最近朋友新買了一個電飯鍋，營業員送的贈品是不銹鋼內鍋，朋友說這個不銹鋼內鍋煮飯容易粘底，營業員解釋道如果僅從是否粘底這點出發，不銹鋼的肯定不如涂氟塑料涂層的好，于是營業員就給換了一個合金涂層的鍋。

      就此問題我么咨詢了專業人士不銹鋼電飯鍋是否有毒，于是摘錄專家的一席話，供大家參考。不銹鋼有沒有毒：人們對不銹鋼一誤解，認為不銹鋼含鉻有毒，其實不銹鋼成分中有較高含量的鉻和鎳，在通常狀態下不銹鋼表面處于鈍化狀態，化學性能十分穩定，作為餐具包括電飯煲，使用是十分安全的。也可以簡單地說：不銹鋼是無毒的。牛奶工廠、化學藥劑廠、醫療器械大量使用不銹鋼就是很好的例證。但是某些鉻的化合物有毒 ：不銹鋼長期同含鹽食品接觸，成分中的鉻和鎳有可能被腐蝕溶解生成鉻、鎳化合物。其中六價鉻是一種劇毒品，鎳化合物也會導致人的皮膚過敏，其中尤以六價鉻毒性最大。如水體中六價鉻的含量超過0.1毫克∕升就會對人體產生毒性作用。六價鉻對皮膚有嚴重的刺激性，能造成皮膚潰瘍，長期攝入會致癌變。六價鉻的廢水、廢物不能在自然界自然降解，在生物和人體內積聚，會導致長期性的危害，是一種毒性極強的致癌物質，也是嚴重的腐蝕介質。

      專家解釋，電飯鍋只是用來煮飯，并不用來長期成裝含有鹽分的菜肴，只是同米和水接觸，此時的不銹鋼是處于鈍化狀態，化學性質是十分穩定，所以使用不銹鋼電飯鍋不必擔心。